Close
Para fashion addicts que quieran conocer de verdad las historias que encierran los nombres de la moda, dos paradas obligadas: el Gucci Garden de la Piazza della Signoria (del nombre de su restaurante), en dos plantas del antiguo Palazzo della Mercanzia, cuenta la historia de la maison a través de su inmenso archivo, referido a campañas publicitarias históricas, ropa, accesorios, objetos y recuerdos.
No todo el mundo sabe que la actividad de esta marca, ahora internacional, comenzó como una tienda de sillas de montar y maletas que Guccio Gucci abrió en 1921 en Via della Vigna Nuova: las marcas de Gucci siempre se remontarán al ámbito ecuestre, con las monturas y los estribos, y los colores verde y rojo habituales en las cinchas de las sillas de montar.
Guccio Gucci había nacido en Florencia y había vuelto a Florencia.
Salvatore Ferragamo, por su parte, eligió Florencia como referencia italiana por la elegancia, la belleza y el encanto que siempre ha tenido Florencia en el mundo, cuando decidió tener una sede italiana: tras hacerse famoso en California como el «zapatero de las estrellas», regresó a Italia, se casó con una chica de su ciudad natal, cerca de Avellino, compró una villa a las afueras de Florencia y, en los años 30, continuó con el negocio, primero con una pequeña tienda en las afueras, pero luego en los años 50, cuando Florencia despegó como centro indiscutible de la moda italiana con desfiles en la Sala Blanca del Palacio Pitti, al Palazzo Spini Feroni, al principio de la Via Tornabuoni, donde estableció su cuartel general florentino y donde su fama como artista del calzado siguió creciendo; y el Museo Ferragamo, dos salas dedicadas a la exposición de sus producciones artísticas (hoy diríamos de diseño), las otras a exposiciones temporales.
Un poco más arriba, frente a la Puerta de San Giorgio, se encuentra una de las entradas al Jardín de Boboli, adyacente a las murallas del Fuerte Belvedere: será un descanso relajante mientras visita la ciudad, con sus avenidas, céspedes y estanques monumentales.
Para los entendidos, la pequeña heladería de Porta San Niccolò «Il gelato di Filo».
La heladería más cercana está en Pontevecchio (Via dei Bardi), uno de los varios locales de La Strega Nocciola, una heladería artesanal muy de moda; también en la zona (en la Piazza della Passera) la ganadora de muchos premios, Gelateria della Passera (frente al restaurante «de autor» de callos y lampredotti).
Los «mejores de la ciudad» (pero las clasificaciones son interminables) Ghibellina en el centro, Badiani en la calle Tosinghi, dei Servi en Via dei Servi, Gelateria la Carraia, a este lado del Ponte alla Carraia, La Sorbettiera en Piazza Tasso, un lugar muy pequeño, Sbrino (‘heladería campesina’) en Via dei Serragli.
Luego los históricos como Perché No? en Via dei Tavolini, Vivoli en Via Isola delle Stinche, en la zona de Santa Croce, pero estos están en todas las Guías y no te estamos contando nada nuevo.
Encontrará platos típicos toscanos por doquier, como el peposo, el ossobuco y la famosa Bistecca alla Fiorentina (aquí se podría escribir un tratado).
Hablemos de los locales del centro, limitándonos a una preselección basada en el gusto de los anfitriones, con la vista puesta en la relación calidad-precio: Trattoria Gozzi Sergio, en la zona del mercado de San Lorenzo, es como entrar en un garaje… pero el filete es memorable.
En San Frediano, Pandemonio en Via del Leone.
Muy cerca del Duomo, Natalino, en Borgo Albizi, en una iglesia desacralizada, Trattoria dall’Oste, en Borgo San Lorenzo, I’Tuscani, en Piazza san Pancrazio, en la maraña de callejuelas detrás de Via Tornabuoni, Trattoria dall’Oste, Trattoria Mario en Via Rosina detrás de Santa Croce… y nos limitamos al centro, para ir andando.
Siempre muy concurrido: hay muchas opciones de comida callejera, empezando por la planta baja, el puesto de frituras, o lampredotto y callos en Nerbone’s, las famosas schiacciatine (pan plano) de Lory, en medio de las clásicas tiendas de carne, pescado, queso y verduras; un poco como un bazar, pero los colores y los olores llenan los sentidos; arriba, puestos temáticos, pasta fresca, pizza, hamburguesas, barbacoas, dulces y helados, trufas y bares: pedimos, nos sentamos en una mesa y nos llaman cuando nuestro plato está listo.
Más pequeño pero más cercano, el Mercato di S.Ambrogio, con el mismo aire de zoco, sólo una opción para comer sentado pero muchas alternativas de pie o para llevar.
Si tienes que comprar en un supermercado, el más cercano es Conad al Ponte Vecchio: por alrededor de 5 euros te lleva la compra a casa, incluidas 6 botellas de agua mineral.
Quizá el más cercano, Le Volpi e L’Uva, en Piazza Santa Felicita, con sus mesas al aire libre: quesos y embutidos selectos, ricos platos acompañados de una colección de vinos especiales.
¿Un pequeño local que huele a queso nada más abrir la puerta? Formaggioteca Terroir en Via dei Renai, con mesas también al aire libre.
O las clásicas trattorias de San Niccolò, Antica Mescita dentro la Porta o Fuoriporta, al aire libre, ambas con platos sencillos pero de gran calidad.
No sólo está el Antico Vinaio, en Via dei Neri, famoso con razón por la calidad de su schiacciata, caliente y crujiente, y la variedad de sus rellenos: lo reconocerá por la larga cola de gente que espera a ser atendida. El lugar más pequeño de Florencia donde sirven otros bocadillos dentro de la schiacciata o la rosetta?
I Fratellini, en Via dei Cimatori, en la zona comercial (una calle lateral de Via Calzaiuoli).
Otro pequeño lugar donde se puede conseguir pan de gran calidad con una agradable fantasía de rellenos ? Semel, en Piazza Ghiberti, frente al Mercato di sant’Ambrogio.
Hasta aquí, todos los bocadillos para comer de pie: en INO (en Via dei Georgofili, cerca del Ponte Vecchio) con un poco de suerte puedes sentarte en la pequeña sala, puedes poner el vaso sobre una mesa y la schiacciata, tan crujiente como las demás, parece aún mejor…
Incluso a este lado del Arno, un nuevo local (La Forneria, en Via dei Bardi) ofrece mesas con vistas al Ponte Vecchio.
Un defecto, en nuestra opinión, común a casi todos, radica en los rellenos un poco demasiado ‘superpuestos’: el consejo es hacer una primera degustación con sólo dos ingredientes en el bocadillo, por ejemplo finocchiona y un queso delicado, como la burrata, que se realzarían mutuamente.
Si se añaden demasiadas ‘guarniciones’, como berenjenas, tomates secos, alcachofas, todos sabores fuertes, los ingredientes primarios quedan un poco mortificados, y ya no se entiende lo que se está comiendo.
Si dispone de al menos 5 días completos, podemos recomendarle un programa que le permitirá disfrutar al máximo de la Toscana y Florencia
¿Le gustaría también hacer una excursión por los alrededores, quizás al Chianti, acompañado por un conductor/guía que le cuente algo sobre este famoso vino, por el camino, antes de llegar a una granja para una degustación?
Podemos organizarlo para usted, a un precio atractivo, concentrado en medio día o incluso el día entero.
¿Es usted un «joven explorador» (joven… ¡siempre que sea joven de corazón!) y le gustaría dar un paseo en Vespa? También podemos organizarlo.
¿O románticos incurables a los que les encantaría un paseo en barco, lento y silencioso, por el Arno al atardecer?
Pregúntele a Max: tendrá mil sugerencias… ¡una más intrigante que la otra!
Explorando pequeños locales que sirven platos muy típicos, con un auténtico «toscanaccio«, un florentino DOC, gran conocedor de todos los secretos gastronómicos de la ciudad? gino.rosi@gmail.com
Recuerde que es muy importante reservar con mucha antelación: ¡¡¡las mejores Guías se agotan pronto!!!
nuestras sugerencias (por orden alfabético); póngase en contacto con ellos mencionando nuestro nombre y le harán un favor:
Angelo, incluso con furgoneta fuera de la ciudad www.florencelimotours.com
Constanza, viajes a medida www.florenceandtuscanyguide.com
Leonardo, realmente apasionado leo_alessi@hotmail.com
Nicola, un verdadero amante de Florencia nicola_bernini@me.com whatsapp 0041798994771
Silvia, una catalana/florentina silviacollbayo@gmail.com
Todos están disponibles para Uffizi y Accademia y más: la visita de estos dos museos no supera un par de horas y se asegurará de haber visto lo más importante; pero el guía también le mostrará aspectos menos famosos de la ciudad.
Hay entradas que incluyen varios sitios, desde museos a jardines, y duran 3 días, pero antes de comprar una infórmese bien: no siempre merecen la pena por su coste (bastante elevado), y a menudo no es posible visitar todos los sitios incluidos en el precio de la entrada.
Muchos y muy ricos: también muy famosos, ¡así que la primera sugerencia es planificar la visita!
¿Quieres visitar los Uffizi?
Compre también su entrada por Internet con suficiente antelación (quizá en el sitio web oficial www.uffizi.it para evitar pagar comisiones de agencia), así evitará perder tiempo en la cola.
